W dniach 26–28 maja w bistro „Zwyczaj Obyczaj” przy ulicy Farbiarskiej 42 odbył się kurs umiejętności zawodowych „Kelner–barista”, zorganizowany pod nadzorem Centrum Edukacji i Pracy Młodzieży w Warszawie. Szkolenie skierowane było do uczestników Ochotniczych Hufców Pracy oraz klientów zewnętrznych zainteresowanych zdobyciem praktycznych umiejętności w branży gastronomicznej. Celem kursu było rozwijanie kompetencji zawodowych oraz przygotowanie młodych osób do pracy w charakterze kelnera i baristy.
Podczas zajęć uczestnicy zdobyli wiedzę teoretyczną dotyczącą organizacji pracy w lokalu gastronomicznym, zasad bezpieczeństwa i higieny pracy oraz profesjonalnej obsługi klienta. Omówiono cechy i obowiązki dobrego kelnera i baristy, zasady savoir-vivre’u, sposoby przygotowania sali konsumpcyjnej oraz estetycznego nakrywania i dekorowania stołów. Uczestnicy poznali również podstawowe zasady komunikacji z gośćmi oraz pracy zespołowej w gastronomii.
Istotną część szkolenia stanowiły zajęcia praktyczne. Uczestnicy ćwiczyli prawidłowe serwowanie potraw i napojów, obsługę gości oraz organizację stanowiska pracy. Zapoznali się z historią picia kawy, rodzajami ziaren oraz technikami przygotowywania najpopularniejszych napojów kawowych. Pod okiem instruktora uczyli się parzenia espresso, spieniania mleka oraz wykonywania podstawowych wzorów latte art. Omówiono także obsługę sprzętu wykorzystywanego na stanowisku baristy.
Udział w kursie umożliwił uczestnikom zdobycie nowych umiejętności zawodowych oraz praktycznego doświadczenia przydatnego na współczesnym rynku pracy. Nabyte kompetencje mogą stanowić solidną podstawę do podjęcia zatrudnienia w restauracjach, kawiarniach i hotelach, a także dalszego rozwoju zawodowego w branży gastronomicznej.
