W OSiW Jaciążek nadal trwa kuchenne szaleństwo… tym razem „odwiedziliśmy” Chiny - relacjonowali uczestnicy....
Chcieliśmy zagłębić się w kuchnię tego właśnie kraju, ponieważ jest on bardzo ciekawy ze względu na swoją orientalność. Chiny to jedna z najstarszych cywilizacji, a niektóre zasady kulinarne Konfucjusza z 450 r p.n.e przetrwały do dziś.
Unikalne sposoby krojenia składników, bardzo duża ilość warzyw, wykorzystanie dosłownie każdego produktu, aby wykonać z niego danie… rozbudziło wyobraźnię młodych do stworzenia sałatki w stylu kuchni chińskiej, zmodyfikowanej wg inspiracji młodych kucharzy. Młodzież tym razem wybrała prosty, ale jakże smaczny przepis na sałatkę chińską. Wykorzystywaliśmy typowe dla tego kraju mleko sojowe, ocet ryżowy, krewetki, makaron ryżowy, sporą ilość warzyw… Staraliśmy się zachować charakterystyczne dla tego regionu zasady pięciu przemian, by przyrządzony posiłek, złożony ze składników o różnym smaku był odpowiedni dla konkretnego żywiołu.
Jak zawsze było mnóstwo zabawy, gdzie przy okazji przemycaliśmy wiedzę i wymienialiśmy się doświadczeniami. Przygotowany posiłek próbowaliśmy spożyć podstawowymi „sztućcami” chińskimi- pałeczkami, lecz na dłuższą metę nie było łatwe, wiec wszyscy wróciliśmy do tradycyjnego widelca.
